亚洲50最佳餐厅香港法式食府Amber排名第四

被视为餐饮界奥斯卡的“世界50最佳餐厅”评级，其中亚洲最佳50餐厅的名单24日晚上在新加坡揭晓，香港一共有9家食府上榜，法式餐厅Amber排名第四，是香港成绩最好的餐厅，去年被评为亚洲第一的日本东京Narisawa，今年下滑一个位置，首名位置被去年排第三的泰国曼谷Nahm取代，而去年排名第十的泰国曼谷Gaggan，今年更跃升至第三名。

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荣登十大的食府中，香港食府占有最多共3间，泰国曼谷、日本东京、新加坡分别有两间，中国上海有一间。香港排名最高名列第四的法式餐厅Amber，位于置地广场文华东方酒店，连续两年高居第四位。评审认为虽然该食肆本质上是法式食府，但主厨具时尚及想像力，糅合东西方的优点，菜式有微微的香港特色。招牌菜包括北海道海胆，配搭龙虾果冻等。

总部在日本的“龙吟”餐厅，在香港开的海外首家分店天空龙吟，今年首度入选排名五十。这家日本料理已于去年及今年获得港澳地区米芝莲二星荣誉。

有富豪饭堂之称、食客包括刘銮雄等知名人士的香港福临门，则由去年排名四十八跃升至今年的第十九，获最佳进步奖。主办单位称赞福临门菜色富传统特色，包括12中鱼翅汤、鲍鱼以及八宝鸭等，又形容该餐厅“在香港确实难找到比它正中和质素高的粤菜”。

世界50最佳餐厅评级，由国际信用卡大来集团的世界50最佳餐厅学院所拟订，一共有900个来自世界各地的专家投票选出，这些专家包括食评家、厨师、餐饮业经营者以及被公认为高水准的老飨。

以下是亚洲50最佳餐厅的部分名单：（一）泰国曼谷Nahm、（二）日本东京Narisawa、（三）泰国曼谷Gaggan、（四）香港Amber、（五）日本东京Nihonryori Ryugin、（六）新加坡Restaurant Andre、（七）新加坡Waku Ghin、（八）中国上海Ultraviolet、（九）香港龙景轩、（十）香港 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana、（十三）香港Caprice、（十五）香港Bo Innovation、（十八）香港 L'atelier De Joel Robuchon、（十九）香港福临门、（三十九）澳门Robuchon Au Dome、（四十五）香港Yardbird、（五十）香港天空龙吟。