广州警方提醒消费者识别地沟油

“在外面每吃10顿饭，就有一顿可能遇上地沟油”，这是中国广州警方近日公布的宣传资料中提醒当地民众如何鉴别地沟油。广州警方建议消费者，使用看、闻、尝、听、问」等5个办法，辨别食物中是否含有地沟油。

据广州日报报导，广东省公安厅、广州市公安局近日举办“打四黑除四害”专项行动周年成果展，广州警方公布“拒绝黑害教您一招”宣导资料。

资料披露，除路边烧烤鸡及红油、水煮系列属地沟油“高危险”群外，半成品熟食、便当和商务套餐，也有部分使用地沟油；清蒸鱼、海鲜和煲汤则不含地沟油。

广州警方建议消费者，使用看、闻、尝、听、问」等5个办法，辨别食物中是否含有地沟油。

首先，看，是指看油的透明度，纯净的植物油会呈现透明状，地沟油则无透明度可言。“闻”则可透过在手掌滴上1、2滴油，双手摩擦发热后，如嗅出臭味，品质肯定有问题。“尝”是用筷子取一滴油试尝试，口感带酸或焦味则绝不合格。

“听”则是取油层底部1、2滴油涂在易燃纸上，点然后如果无声响就是合格品，若发出“劈啪”爆裂声就代表可能掺假品。
最后是“问”，除向店家询问油品进货管道，并看店家有无当地卫生食品部门的检测报告。

近年地沟油在大陆无孔不入，令消费者闻之色变。浙江宁波中级人民法院日前公开审判特大地沟油系列案，涉案金额数以亿计。